Unser Koch empfiehlt

The best of the best meals at La Bufala. Take it directly from the Chef and dont miss these exceptional Italian plates. Also available for home delivery.










Parmigiana di melanzane

Ein reichhaltiger Auflauf aus geschichteten, kroß gebratenen Auberginenscheiben, frisch geriebenen Parmesankäse, Mozzarella, frischer Tomatensauce und Basilikum, der im Backofen überbacken wird. Dieses Rezpet ist ein typisch neapolitanischer Gemüseauflauf, der bereits seit dem 13. Jahrhundert serviert wird. In einigen Varianten z. B an der amalfitanischen Küsten, wird er mit herber Schokolade gewürzt. Da es ein sehr aufwendiges Gericht ist, wird er meist nur an Feiertagen zubereitet.

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